چطور کوکی زنجبیلی درست کنیم؟

به گزارش انجمن فروشگاهی، نان زنجبیلی یا کوکی زنجبیلی یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که به ویژه در جشن کریسمس و سال نوی میلادی در بسیاری از نقاط دنیا پخته می گردد. نان زنجبیلی را می توان در شکل های متنوعی تهیه کرد. معمولا این شیرینی را در مراسم سال نوی میلادی به شکل آدمک های کوچک و درخت کاج درست و تزئین می نمایند. در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری خبرنگاران مگ قصد داریم طرز تهیه کوکی زنجبیلی را به شما بیاموزیم. با این دستور پخت می توانید نان زنجبیلی را به شکل آدمک، درخت، حیوانان یا هر شکل دیگری که دوست دارید تهیه کنید.

چطور کوکی زنجبیلی درست کنیم؟

مواد لازم برای نان زنجبیلی

  • آرد سفید: 500 میلی لیتر
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
  • شیره خرما: 2 قاشق غذاخوری
  • کره آب شده: 100 گرم
  • شکر قهوه ای: نصف پیمانه
  • وانیل: نصف قاشق چای خوری
  • دارچین، رنجبیل، جوز هندی: از هر کدام یک پنجم قاشق چای خوری
  • نمک: نصف قاشق چای خوری
  • پودر قند: 90 گرم
  • سفیده تخم مرغ: 1 عدد
  • قالب های کوکی

طرز تهیه کوکی زنجبیلی

1.

برای آغاز کره آب شده را با شکر قهوه ای، شیره خرما، زنجبیل، دارچین، جوز هندی و نمک ترکیب کنید.

2.

پس از مخلوط شدن، تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و هم بزید.

3.

آرد سفید و بکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه کنید و با استفاده از لیسک یا یک قاشق پهن مخلوط کنید تا جایی که حالت خمیری پیدا کند و به دست نچسبد.

نکته: این خمیر اصلا نیازی به ورز دادن ندارد و همان قاشق کافی است.

4.

بعد از فرم دریافت خمیر، آن را داخل یک کیسه نایلونی بپیچید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.

5.

برای تهیه کردن آیسینگ (کرم تزئین کوکی ها)، یک عدد سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن برقی بزنید تا کاملا پف کند. سپس پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید. مواد را تا جایی هم بزنید که ترکیب مانند تصویر کش بیاید. سپس کمی آب لیمو و وانیل به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن آن را داخل قیف بریزید. این غلظت برای دورگیری مناسب است.

6.

خمیر را از یخچال خارج کنید و آن را بین دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید. سپس خمیر را با وردنه تا رسیدن به قطر 5 میلی متر باز کنید.

7.

خمیر را با قالب مورد نظرتان قالب بزنید، کوکی ها را از طریق یک کاردک یا چاقو جدا کنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید.

نکته: خمیر کوکی زنجبیلی نباید زیاد بیرون از یخچال بماند. به همین دلیل قبل از این که سینی را در فر قرار دهید، حتما کوکی ها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر احساس کردید خمیر کوکی قبل از رفتن داخل فر گرم شده است، اجازه دهید کمی بیشتر در یخچال بماند.

8.

فر را از 10 دقیقه قبل (170 درجه برای فر گازی و 150 درجه برای فر برقی) گرم کنید و کوکی ها را به مدت 12 الی 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

وقی کوکی ها خنک شدند، آن ها را با آیسینگ به شکل دلخواه تزئین کنید. پیش از سرو کردن، اجازه دهید آیسینگ روی کوکی خشک گردد.

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی

چطور کیک سیب و دارچین درست کنیم؟

چطور دونات درست کنیم؟

منبع: دیجیکالا مگ

به "چطور کوکی زنجبیلی درست کنیم؟" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "چطور کوکی زنجبیلی درست کنیم؟"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید